El
mundo del café se pone de manteles largos con los productos derivados del café
que han resultado de este maravilloso grano. Muchos amantes del café han
querido tener presente el sabor amargo del café que lo han introducido a
diferentes bebidas que son parte de los alimentos cotidianos que se consumen
hoy en día.
LICOR DE CAFE
Para hacer un licor de café casero con su café
favorito, solo necesita un litro de aguardiente blanca, 150 gramos de café
molido, 500 gramos de azúcar, y de manera opcional, una cáscara de limón,
naranja y una ramita de canela.
Para la preparación solo se debe introducir el
aguardiente en un tarro con capacidad de más de dos litros y menor de 5 litros,
de preferencia con tapa
En una cazuela se prepara la almíbar con agua y
el azúcar (se recomienda que sean 100 ml de agua), al hervir no es necesario
que esté mucho tiempo en el fuego, pues después se debe dejar enfriar para
añadir el aguardiente.
El siguiente paso es moler el café o en su
defecto comprar el café molido. Para aromatizar el licor se recomienda añadir
las cáscaras de naranja o de limón. Y si se prefiere un toque aromático se le
agrega una ramita de canela. Se tapa y se deja así por 10 días aproximadamente.
Se debe remover a diario para que se mezclen bien los ingredientes.
Después de los 10 días se coloca en un paño fino
en el colador o en un colador de tela. Se debe filtrar por lo menos dos veces.
Finalmente
se embotella y se deja reposar en un lugar fresco. Como buen licor, se aconseja
consumirlo hasta un año después, pero claro que eso será decisión suya.
CERVEZA DE CAFE
La
cerveza de café es un producto derivado del café que aún no es tan común
encontrarlo en cualquier establecimiento, sin embargo, no creemos limitado su
consumo. Porque si usted es un amante del café que le fascina degustar el sabor
del café en sus diferentes reuniones u ocasiones, la cerveza de café es una muy
buena opción. Solo no dude en preguntar a nuestros servidores sobre dónde puede
encontrarlo.
GELATINA DE CAFE
Para prepararlo solo se hará
necesario, dos cucharadas soperas de café, tres tazas de agua, seis cucharadas
soperas de azúcar, un sobre de gelatina sin sabor, dos latas de leche
condensada pequeñas, y media taza de agua para hidratar la gelatina.
El método de preparación es el
mismo que solemos hacer cuando hacemos gelatina en casa, solo hay que disolver
el café en el agua y añadir azúcar.
En otro recipiente se hidrata la
gelatina de acuerdo a las instrucciones del paquete y agregar la mezcla
anterior. Remueve bien la preparación para que se disuelva a la perfección.
Después puedes verterlo en los
moldes con los que quieras presentarlos, ya sea grandes o chicos, lo metes al
refrigerador un par de horas y estará listo.
Pastel de café
Un
producto derivado del café y que es un postre muy rico, es el pastel de café.
Éste tiende a ser un postre dulce y amargo al mismo tiempo. Muchas reposterías
de prestigio en diferentes lugares del país, suelen preparar este delicioso
antojo y que sin hacer comercial a ningún negocio en específico, si
recomendamos probar manjar. O si es de esas personas que aman la cocina y
amante del café, cocinar un pastel de café puede ser un buen hobbie de día
libre.
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